中国休闲零食行业迈入黄金时代!

发布时间 : 2019-03-12  浏览次数 :

2020年上半年,百事收购百草味,良品铺子实现“云上市”,休闲零食市场风起云涌。加上早已上市的洽洽、盐津铺子、三只松鼠和来伊份等品牌,以及单身粮、轩妈食品等初创公司不断涌现,中国休闲零食的赛道不断扩大,竞争越来越激烈。同时,中国本土休闲零食寡头格局的形成,也代表着中国休闲食品进入黄金时代!


千亿市场,群雄逐鹿


根据Euromonitor 数据, 中国休闲零食品类可以分为(1)甜食(Confectionery)(2)冰淇淋和冷冻甜点(Ice Cream and Frozen Desserts)、(3)风味零食(Savoury Snacks)、(4)饼干,零食棒和果脯(Sweet Biscuits, Snack Bars and Fruit Snacks)四大品类。预计在2020 年末上述四大品类的终端零售规模分别达到1156/599/1430/578 亿元。


甜食又可划分为巧克力(Chocolate Confectionery)、口香糖(Gum)、糖果(Sugar Confectionery)三大子类;风味零食又可划分为坚果(Nuts, Seeds and Trail)、咸味零食(SaltySnacks,含薯片、膨化食品、米制品)、咸味饼干(Savoury Biscuits)、爆米花(Popcorn)、其他等。其中“其他品类”包括海苔、肉脯干、海鲜即食、辣条豆制品等,其终端零售规模增长迅速,预计将从 2019年的 381 亿元增长至 2024 年的 543 亿元,CAGR5 达到 7%。


从行业增速来看,甜食,冰淇淋和冷冻甜点,风味零食,饼干,零食棒和果脯四大品类的 2020-2024 年复合增速预计分别为 2%/4%/7%/4%。其中风味零食是最具中国本土特色、增速最快的品类。


电商渠道增长迅猛


随着我国电商平台和快递物流水平的发展,为休闲食品行业规模化发展提供了有力保障。根据商务部的数据统计显示,休闲零食在电商平台的销售占比已从2013年的0.3%增长至2018年的8%。


电商渠道已经成为休闲零食销售的必争之地,特别是今年疫情以来,直播带货的火苗已经蔓延到零食行业。2020年4月1日薇娅直播间细分产品销量显示,零食已经成了支柱型畅销品类。


健康诉求助推零食高端化


随着消费者健康观念的转变,“好吃、好玩、健康”的理念深入消费者的内心,休闲零食也向着健康绿色、好玩有趣的方面创新。当前热销的休闲零食越来越呈现出健康化、年轻化的特点。


包装有颜、有趣,高端化


随着人们生活水平不断提高,我国消费整体呈现升级态势。对于休闲零食来说,如何通过包装为消费者增添零食的乐趣,提升食用的便利性,成为当下品牌包装研发的重点。下面我们通过几个创新的包装案例来展现休闲零食包装的发展方向。



部分内容引用微信公众号“包装经理人”