消除50%业内人士的认知误区,“保鲜”包装被重新定义!

发布时间 : 2019-03-12  浏览次数 :

 “新鲜”是体现产品品质的最好卖点之一!是很多品牌的不懈追求! 目前,市场上也有不少主打新鲜理念的产品,诸如现在比较流行的一些 “新鲜零食” 、“锁鲜装” 等等。那究竟什么是真正的保鲜包装?不同领域,不同企业,不同人士的理解都不尽相同 !


以往,保鲜包装被定义为:能让各类食品保持一定的新鲜度,使产品在储运、销售过程中免受各种生物、微生物及环境因素的影响,在色、香、味等方面保持食品的原味,保证食品有一定货架期和保质期的包装技术。


定义归定义,我们在调研时发现,对于保鲜包装,大家都有自己的理解!有些领域会按照保质期长短来定义保鲜包装需求,但其中一部分会认为长保产品需要保鲜包装,而另一部分则认为短保产品才需要;还有些领域则会用不同的包装形式来定义,比如气调包装、真空包装、贴体包装经常被称之为保鲜包装。也有因采用了阻隔材料的包装,直接在包装上标注为锁鲜装。


其实,保鲜包装的概念应该非常广泛,涉及的终端领域也同样广泛。不同的包装方式、不同的材料,不同的加工工艺都可能影响着产品的保鲜效果。同时,随着消费者对安全和健康需求的增加,保鲜包装的应用已经不仅限于食品领域!诸如蔬菜水果、花卉甚至化妆品这些需要对产品新鲜程度做重要保护的领域都需要产品保鲜,当然,他们同样也需要保鲜包装。另外,保鲜包装需配合不同产品的保质期突出各项功能,中长保产品突出阻隔性包装,短保产品突出新鲜性包装。

保鲜包装的未来将朝着以下方向发展

  1.  为适应社会发展对健康卫生、环保绿色的要求,迫切需要与之相适应的包装新材料、新技术的研究和应用;

  2.  更加注重多学科、多技术的交叉渗透在包装开发研究上的作用,将多种功能集成在包装材料这个载体上;

  3. 保鲜包装工艺趋于简单、科学、合理,全新的包装理念、包装材料和包装容器将会更多出现。


部分内容引用《包装经理人》公众号